如今,啤酒花多被认为是酿造啤酒的一种原料,为啤酒带来酒香,还能防止过早变质。然而,几个世纪以来,啤酒花都被当做草药使用。

啤酒花植物的医疗效益可能远远超出现有已知范围。经证实,和众多苦味植物一样,啤酒花及其提取物最终也许能对抗各种疾病。目前,研究人员正在尝试确定如何最有效地利用啤酒花的养生价值,例如其抗病毒性能。

最后,啤酒花还有另一个令人惊讶的用途。类似芦笋,它的嫩梢可被烹制以食用。巴伐利亚的一些城镇甚至会用啤酒花嫩梢做出美味菜肴,来庆祝特别的节日。

这足以证明,啤酒花是真正的多面手。

注意:2018年,啤酒花被誉为“年度最佳药草”(更多信息请参见以下链接:www.iherb.org)。2007年,啤酒花被德国维尔茨堡大学的医学植物历史研究组指名为年度最佳药用植物。