据历史记载，736年，德国哈拉道地区首次种植啤酒花。当时已有很多寺庙采用啤酒花酿造啤酒。
13世纪期间，酿造者对格鲁伊特（gruit）等其它药草进行了实验，以用作啤酒中的苦味剂。 1516年，德国啤酒纯正法引入，这种方法也随之告终。它禁止使用所有其它苦味剂，而进一步明确啤酒花是唯一可用的啤酒口味成分。这种啤酒法规定酿制啤酒时仅可使用水、大麦和啤酒花。与此同时，啤酒纯正法也为我们今日所知的啤酒奠定了基础。
收割啤酒花是一项劳动密集型工作，这意味着种植啤酒花有着较大的社会影响。在世界各地，大量流动工人参与了劳动密集型收割工作，他们会在每年啤酒花丰收季节来到这里。全家人都会参与，他们会住在农场小屋里。位于德国沃尔恩察赫（Wolnzach）的啤酒花博物馆记载了早期啤酒花农民的生活及其生活方式。如今，种植和收割啤酒花仍需团体协作，但随着机械收割机的引进，这项工作变得轻松快捷了许多。
历史上，首株啤酒花植物基本上是野生啤酒花。随后，规划型啤酒花研究和以目标为导向的啤酒花培育计划促成了如今采用的啤酒花类别。其中包括Huell Melon和巴伐利亚橘香啤酒花（Mandarina Bavaria） ，这是生长在哈拉道——目前世界上最大的连绵啤酒花种植区——的两种。
德国啤酒花受欧盟保护，是原产地产品。德国啤酒花正在分别展示欧盟质量标签PDO（原产地保护标签）和PGI（受保护的地理标志）及保障欧洲优质产品。