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数百年来，酿酒技师都在酿造啤酒，人们将啤酒视为或多或少的统一产品。近年来，随着现代精酿啤酒师的出现，这种观念开始改变了。尽管精酿啤酒业还处于开始成熟的阶段，但精酿啤酒师已然在世界上掀起了一场小型革命。 精酿啤酒师采用了不同的啤酒花类型和其它成分，来生产拥有独特口味的啤酒。创新性的精酿啤酒中含有柑橘、玫瑰，甚至葡萄酒香气。经证明，德国优质啤酒花是精酿啤酒中的一种主要成分，在酿酒过程中发挥着重要和持久的作用。在很大程度上，这要归功于创新性的德国特色啤酒花，其创造了创新性的感官体验。例如，Mandarina...
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2016年10月在上海举办的“2016（第十二届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会”是亚洲最重要，也是拥有最多啤酒类专家和会员观众的展会活动，会场上代表德国酒花加工生产合作社HVG的展位上聚集了众多对HVG产品感兴趣的观众。德国是最大的啤酒花生产国之一，现场许多观众借机跟HVG主席Erich Lehmair博士进行沟通交流。“中国的客户对德国啤酒花的颗粒产品表现出强烈兴趣，但是如何衡量产品品质标准及确保产品的质量是普扁的疑虑，然而这正是我们产品的强项和我们非常特出优秀的地方！” Erich...
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理论上，啤酒酿造并不难。热衷于此的人了解如何使用地下室的大桶酿造属于自己的啤酒。事实上，与明星大厨相似，最有成就的几名酿酒师都是以这种方式开始自己的职业生涯的，并不断改进相关工艺，最终成为了著名的酿酒师。 很多时候，德国的酿酒爱好者在开始职业生涯之前都要在一家啤酒厂接受为期三年的职业培训。啤酒的品质和酿酒师的技能同样重要。在德国，酿酒师需要对多个领域的知识有所了解，例如，原材料、采购、生产与机器。后者尤为重要，因为在现代酿酒业中，所有酿造过程都已经实现了计算机化和自动化了。...
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很多人都了解中国传统中医的用途。中医包含了一套系统，涵盖了针灸、训练和中药。这种医学形式的历史可以追溯到2000多年前。 某些在中国常见的中药植物在德国商店和药店中也有销售，如人参和大蒜。实际上，和中国一样，德国也有很多历史悠久的传统药用植物，例如，甘菊、薄荷、百里香、南瓜和啤酒花。2007年，啤酒花甚至成为了德国当年的药用植物。由于啤酒花拥有多种特性，有些人将其视为“绿色的瑞士军刀”。几世纪以来，啤酒酿造业一直将其用作主要成分。德国也是最大的优质啤酒花生产国之一。...
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卡洛斯鲁伊斯是来自德国啤酒花营销公司HVG的一名国际销售经理。他将在上海举办的一年一度的中国国际精酿啤酒展览会上担任演讲嘉宾。他将于2017年5月18日11：30分在2号会议室就德国培育的啤酒花的可追溯性和优质性发表主旨演讲。 2017年5月17日——19日，世界各地的酿酒技师、设备制造商和原材料供应商将齐聚上海，分享精酿啤酒领域的最新观点和技术发展。...
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2016年德国啤酒花种植区的啤酒花目前已经收割完毕。夏天气候相对温和，通常不高于30摄氏度。再加上雨量充足，啤酒花得以在理想的条件下生长。 得益于种植面积的增加以及有利的天气条件，2016年的啤酒花产量高达42.766公吨，成为23年以来的最高产量记录，较天气条件不甚理想的2015年同比上升50%。巴伐利亚州的啤酒花种植面积自2014年以来稳步上升，到2016年种植面积增加41%。到目前为止，Hallertau、Elbe Saale、Tenttnang、Spalt和Bitburg/Baden等地的总种植面积多达18.599公顷。...
